대량으로 일정하게 받으실 곳과, 한 접시 맛으로 승부하실 곳은 필요한 물건이 다릅니다. 트레버코리아는 자동화 라인과 컨벡션오븐 직화 두 가지를 모두 만듭니다. 샘플을 둘 다 보내드리니 드셔보시고 정하십시오.
사장님 상호 그대로 파시면 됩니다. 저희는 제품만 공급합니다.
| 자연함박 (자동화 라인) | 자연애함박 (컨벡션오븐 직화) | |
|---|---|---|
| 굽는 방식 | 자동화 생산 라인에서 스팀·오븐 자숙 | 매장과 같은 대형 컨벡션오븐에 직접 |
| 생산량 | 하루 10톤까지 | 오븐에 들어가는 만큼만 |
| 단가 | 대량 공급 단가에 강합니다 | 손과 시간이 더 들어 높습니다 |
| 육즙 · 맛 | 자연애함박보다는 덜합니다 | 매장에서 파는 그 맛 그대로 |
| 맞는 자리 | 급식 · 뷔페 · 단체행사 · 대기업 | 매장 단품 · 반찬가게 · 밀키트 |
두 제품 모두 가열까지 마치고 나갑니다. 데우기만 하면 접시에 올라갑니다.
| 제품 | 규격 | 1인분 기준 |
|---|---|---|
| 자연함박 (가열) | 1kg — 80g×12알 또는 100g×10알 | 급식 1인분 100g 한 알 |
| 자연애함박 (직화) | 450g — 90g×5알 | 덮밥·정식 한 접시 한 알 |
| 자연함박스테이크 | 800g — 80g×10개입 | 사이드메뉴 한 알, 메인 두 알 |
| 벌크 | 10kg 박스 | 대량 사용처 |
원육은 한돈 후지와 한우 지방을 쓰며 모두 국내산입니다. 순한맛과 매운맛이 있어 업장 성격에 맞춰 고르시면 됩니다.
| 방법 | 기준 | 비고 |
|---|---|---|
| 전자레인지 | 1분 30초 ~ 2분 (700W · 100g) | 배식 시간에 맞추기 좋습니다 |
| 프라이팬 | 중약불 앞뒤 각 2분 | 겉이 살아나 단품으로 좋습니다 |
| 오븐 · 컨벡션 | 170 ~ 180℃ 10분 내외 | 한 번에 많은 양을 낼 때 |
| 에어프라이어 | 180℃ 8 ~ 10분 | 소량을 자주 낼 때 |
냉동 상태 그대로 조리하시고, 해동 후 재냉동은 피해 주십시오. 급식실·뷔페 주방 설비에 맞춘 대량 조리 가이드는 저희가 따로 만들어 드립니다.
1인분 원가 = (1팩 공급가 ÷ 낱개 수) + 가스·전기 약 50원 + 포장 약 150원(포장 판매 시)
공급가는 규격과 월 소요량에 따라 달라 여기 적지 않습니다. 수량을 알려주시면 그 자리에서 안내드립니다.
중간에 그만두셔도 위약금은 없습니다.
80g·90g·100g 세 가지입니다. 급식 1인분과 덮밥은 90~100g, 사이드메뉴나 어린이 급식은 80g을 주로 쓰십니다.
자동화 라인은 물량과 단가에 강하고, 오븐 직화는 육즙과 맛이 낫습니다. 둘 다 샘플로 보내드립니다.
네. 가열까지 마친 제품이라 냉동 상태 그대로 데우면 나갑니다.
됩니다. 샘플 450g·1kg부터 시작하시면 됩니다.
가능합니다. 배합비와 규격을 함께 잡아 OEM·PB로 생산해 드립니다.
떡갈비 규격과 단가는 떡갈비 업소용 납품 안내에서 보십시오. 회사 소개와 공장·제품 사진은 트레버코리아 홈페이지에 있습니다.
